MERCİMEK ÇORBASI (Bulgurlu)

-



MERCİMEK ÇORBASI (Bulgurlu)

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağından biraz az bulgur (yaklaşık ¾ çay bardağı)
1 adet küçük soğan
Nane
Pul biber
Karabiber
Salça
Sıvıyağ

Yapılışı
1 litre suya yıkanmış mercimek ve bulguru ekliyoruz. 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Başakbaşı ya da başbaşı diye geçen cins bulgur kullanıyorum. Daha iri yerken daha hissedilir oluyor. Tavsiye ederim.




Soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tavaya alıp içerisine 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ, yarımşar çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 çay kaşığı nane ve 1,5 çay kaşığı tuz ekleyerek soğanlar ölene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı salça ekleyerek 1-2 dakika daha kavuruyoruz. İçerisine mercimeği suyundan bir miktar ekleyerek özdeşleştiriyoruz.







Karışımı mercimeklerin bulunduğu tencereye dökerek kısık ateşte 10 dakika daha kaynattıktan sonra çorbamız servise hazır.

Afiyet olsun 😋

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA SARMASI

-
Resim
BEYAZ LAHANA SARMASI 20-25 adet lahana yaprağı (orta damarları alınmış) 1 su bardağı bulgur 200 gr dana kıyma 1 adet soğan Nane Pulbiber Karabiber Tuz Sıvıyağ Salça Yapılışı Lahanalarımızı yıkayıp damarlarını aldıktan sonra büyük bir tencerede su kaynatıyoruz içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Sonrasında yapraklarımızı içerisine atarak 3 dakika kadar haşlıyoruz. İkiye bölüp 2 seferde haşladım ben. Haşlanmış lahanaları tencereden alıp soğuk su dolu bir kaba daldırıyoruz. 2-3 dakika da burda bekledikten sonra süzüyoruz. Bir tencere ya da uygun bir tavaya kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Soğanımızı ince ince doğrayarak rengi değişen kıymamızın içerisine alıyoruz. Üzerine 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyoruz. 1er çay kaşığı pul biber, karabiber, nane ve tuz ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz. KAVURMA işlemi bittikten sonra görseldeki gibi lahanalarımızı sarmaya başlıyoruz. Tamamını bitirdikten sonra 1 bardak kay...
Devamı

KOLAY MANTI

-
Resim
Kolay mantı.. Mantı yaparken zorlananlar, manti yapmaya usenenler ve hazir mantilarin tadini eksik bulanlar için 😊 Hazir aldığınız mantiyi kiymayla lezzetlendirebilirsiniz. 500 gr hazir manti icin 125 gr dana kiymayi 1 corba kasigi tereyag ve 1 corba kasigi siviyag ile arzuya göre nane ve pulbiber esliginde kavurduktan sonra haslanmis mantimizi ekleyerek 3-4 dk ozdeslesmesi icin kavuruyoruz. Yogurt ve tereyag ile servis edebilirsiniz 😊
Devamı