FIRINDA TAVUK (Özel malzemeli marine)

-




FIRINDA TAVUK (Özel malzemeli marine)

650 gr tavuk but
1 orta boy soğan
3 orta boy patates
Zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Kimyon( Yerine köfte baharatı ya da kajun baharatı da olabilir.)
Toz kırmızı biber
1 diş sarımsak( ya da granül sarımsak)
Yarım limonun suyu
Tuz

Yapılışı

Öncelikle soğanımızı soyup ince şekilde rendeliyoruz.



Bir kaba 7 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çaykaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı kimyon (kimyon yerine içerisinde kimyon bulunan kajun baharatı tercih ettim. Kajun kullanmayanlar için kimyona ilave olarak 1 çay kaşığı kekik ekleyebilirler. ), 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, ezilmiş 1 diş sarımsak ya da 1 çay kaşığı granül(toz) sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve rendelediğimiz soğanı ekleyerek karıştırıyoruz.

Temizlediğimiz tavukları karışımımızın içerisine alıp heryerinde sosun ulaşmasını sağlıyoruz. Kabımızı streç film ile kapatıp dolapta 3-4 saat bekletiyoruz.



Bekleme süresi bittikten sonra patateslerimiz soyup elma dilim olacak şekilde doğruyoruz.



Dolapta beklettiğimiz tavuklarımızı fırın kabımıza yerleştiriyoruz. Aralarına doğradığımız patatesleri yerleştiriyoruz.



Kapta kalan artan sosumuzun üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek bu karışımı fırın kabımıza boşaltıyoruz. Üzerine önce nemli yağlı kağıt sonra alüminyum folyo sararak önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza atıyoruz. 30 dakika bu şekilde piştikten sonra üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı alarak kızarması için tekrar fırına koyuyoruz. 25-30 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz servise hazır. Fırınınızın derecesine bağlı olarak fazla kızarma hissederseniz dereceyi düşünebilirsiniz.



Afiyet olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı