KAJUN BAHARATLI TAVUK

-


KAJUN BAHARATLI TAVUK

650gr Tavuk Eti (göğüs)
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
2 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı granül sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
Arzuya göre pul biber

Öncelikle etlerimizi julyen doğruyoruz.


Daha sonra bir kapta zeytinyağı ve baharatları karıştırıyoruz. Kajun baharatını aktarlardan bulabilirsiniz içeriği ve fiyatı görselde mevcut tavsiye ederim😋 sarımsak kokusundan ya da benim gibi yerken ağzına gelmesinden hoşlanmayanlar için granül sarımsağı da tavsiye ederim. Büyük marketlerde bulabilirsiniz👍🏻

Doğradığımız tavuk etlerini hazırladığımız baharat karışımına ilave ederek iyice karıştırıyoruz.

Streç filme sararak en az 3 saat beklemek üzere buzdolabına koyuyoruz. Tercihen 1 gece bekletirsek daha da lezzetli olacaktır.

Beklettiğimiz etlerimizi yapışmaz bir tencereye alarak büyük ocakta kısık ateşte 60-70 dk ağır ağır pişiriyoruz. Etlerin pamuk gibi lif lif ayrılmasındaki püf nokta ilk 45 dakika boyunca 15 er dakika aralıklarla karıştırmak üzere kapağını açıyoruz onun dışında hava kaybı yaşanmaması hem lezzeti yükseltecektir hem de etin pamuk gibi olmasını sağlayacaktır. Suyu tamamen gittiğinde kalan yağında kızaracaktır sık sık takibini yaparak istediğiniz ayarda altını kapatınız.


Oldukça basit ve lezzetli bir tarif.


 Afiyet olsun ☺️

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı