MERCİMEKLİ PATATES PÜRESİ

-









MERCİMEKLİ PATATES PÜRESİ

1 çay bardağı mercimek
2 büyük patates
1 orta boy soğan
1 kase yoğurt
Pul biber
Karabiber
Nane
Kırmızı toz biber
Tuz
Salça
Tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi soyup küçük parçalar halinde bir tencereye doğruyoruz. Üzerine yıkadığımız mercimeği ekleyerek 1 litre su ilave edip ocağa alıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlamaya bırakıyoruz. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dakikada istenilen kıvam elde edilebiliyor.



Haşladığımız patates ve mercimekleri süzüyoruz ve bir kaba alıyoruz. Ve iyice eziyoruz.



Diğer tarafta soğanımızı küçük küçük doğrayarak tavaya alıyoruz. Tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı salça ekleyerek kavuruyoruz.


Bu karışımı kaba dökerek iyice karışmalarını sağlıyoruz.



Borcam bir kaba şekildeki gibi kaşık yardımıyla iyice bastırarak yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.


1 yoğurdu bir fiske tuz atarak iyice çırpıyoruz. Akışkan hale getiriyoruz. Arzu edenler 1 diş sarımsak da ekleyebilir. Hazırladığımız yoğurdu soğuyan püremizin üstüne tamamen yayıyoruz.

Ufak bir tavada 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağı kızdırarak yarım çay kaşığı toz kırmızı biberle sos hazırlıyoruz. Servis anında püremizin üzerine gezdirerek servis yapıyoruz.




Afiyet olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı