PATATES MUSAKKA

-




PATATES MUSAKKA

5 adet patates
250 gr dana kıyma
6-7 dal maydanoz
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Salça
Sıvıyağ


Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi küp küp doğrayarak kızdırılmış yağda kızartıyoruz. Patatesleri tuzu çekebilmesi için doğradıktan sonra 1 çay kaşığı tuz dökerek elimle iyice harmanlıyorum. Sonra kızartıyorum. Kızarttıktan sonra bir kaba alıyoruz.



Kıymamızı bir tavaya alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Soğanımızı ince ince doğruyoruz ve rengi değişip suyu biten kıymamıza ilave ediyoruz. Üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Maydonozlarımızı da ince ince doğruyoruz. Sarımsağı ister minik minik doğrayın isterseniz havanda dövebilirsiniz. Soğanlar pembeleşince maydonoz ve sarımsağı da ekliyoruz. 1 çorba kaşığı salça, birer çay kaşığı pul biber, karabiber, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kimyon ekleyerek 3-5 dakika daha kavuruyoruz sonrasında ocaktan alıyoruz.




Yemeği yapacağımız tencerenin en altına kıymalı harcımızdan görseldeki gibi koyuyoruz. Üzerine bitene kadar sırasıyla patates ve kıyma koymaya devam ediyoruz. Tamamlandıktan sonra kaynamış suyu yemeğin üzerini aşmayacak şekilde koyarak 20-25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.



Sıcak servis etmeniz tavsiye edilir.

Afiyet olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı