ŞİŞ KÖFTE SARMA

-



ŞİŞ KÖFTE SARMA

2 adet yufka
400 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
6-7 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Köfte baharatı ya da kimyon
Salça
Sıvıyağ

Yapılışı

Öncelikle soğanımızı soyup parçalara bölüyoruz. Maydanozlarımızı temizleyip rondoya soğanlarımızla birlikte koyuyoruz. Üzerine soyulmuş 1 diş sarımsak ve kıymamızdan bir miktar koyuyoruz. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber, pul biber, köfte baharatı ekliyoruz ve görseldeki kıvama kadar rondoda çekiyoruz.



Karışımımızı kıymamıza ekleyip iyice yoğuruyoruz. İnegöl köfte tipi biraz daha büyük ve kalın tipte şekillendiriyoruz. Kızdırılmış yağsız tavada kızarana kadar her tarafını pişiriyoruz.



Yufkalarımızı şekildeki gibi kesiyoruz. Köftelerinizin uzunluğunu ölçü alarak keserseniz sarma işleminiz kolaylaşacaktır. Sardıktan sonra istediğiniz genişlikte keserek şişlere diziyoruz.






 Şişlerimizi fırın kabına alarak çok kuru olmamaları için 1 su bardağı suda 1 tatlı kaşığı salça ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırarak kaşık yardımıyla üzerlerine gezdiriyoruz. Alüminyum folyo ile sararak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirdikten sonra folyoyu çıkartarak 20-25 dakika daha pişiriyoruz.



Üzerine tereyağı gezdirerek yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.




Afiyet olsun.



Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı