KIYMALI SİRON

-


KIYMALI SİRON (4kişilik)

2 adet yufka
200 gr dana kıyma
Yoğurt
Karabiber
Kekik
Toz kırmızı biber
Kimyon
Salça
Sıvıyağ
Tereyağ

Yapılışı
Evinde hazır sironu bulunmayanlar için 2 adet yufkayı aşağıda görseldeki gibi keserek önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika kurumalarını sağlıyoruz.

Hazırda sironu bulunanlar için ve yukarıdaki tarifle hazırlamış olanlar için 1 bardak kaynamış suda 1 tatlı kaşığı salça ve 1/3 çay kaşığı tuzu eriterek fırın kabımızda dizili bulunan sironlarımızı ıslatıyoruz. Bir kapta 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı su ile homojen hale getirerek sironlarımızın üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz. 150 derecede fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Siron pişerken kıymamızı tavaya alarak kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine yarımşar çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz ve çok az kimyon üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ eşliğinde kavuruyoruz. Çok kurutmamaya dikkat ediyoruz. Küçük bir tavada tereyağ eriterek fırından çıkardığımız sironun üzerine sıcakken döküyoruz ve keserek servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıyma dökerek tekrar tereyağı ile lezzetlendiriyoruz.

Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun 😋

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOHUT KAVURMA

-
Resim
NOHUT KAVURMA 1,5 su bardağı nohut karabiber nane pulbiber tuz sıvıyağ Yapılışı Bir gece önceden beklediğimiz nohutlarımızı düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz. Bir kapta dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber karıştırıyoruz. Üzerine nohutlarımızı ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Daha sonrasında karışımımızı tavaya alarak kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak her tarafını eşit kızarmasını sağlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alarak arzu edenler için üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Devamı

YAYLA ÇORBASI (yumurtasız)

-
Resim
YAYLA ÇORBASI (yumurtasız) 1 çay bardağı pirinç ( ½ pirinç ½ şehriyede tercih edilebilir.) 1 su bardağı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un Tuz Nane Tereyağı Su Yapılışı 1 litre soğuk su tencereye alınarak içerisine yıkanmış pirinç eklenir. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Pirinçler şişene kadar pişirilir. Bir kapta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı soğuk su ve 1,5 yemek kaşığı un karıştırılır. Eğer ki unda topaklanma yaşadıysanız el blenderi kullanarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı pirinçler şiştikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken dökerken bir yandan hızlıca karıştırılmalı. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Küçük bir tavaya 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tereyağı alarak kavuruyoruz. Kaseye aldığımız çorbamızın üstüne gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamı

BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında)

-
Resim
BEYAZ LAHANA YEMEĞİ (sarma tadında) Küçük beyaz lahana yarısı 125 gr dana kıyma 1 çay bardağı bulgur 1 büyük soğan Karabiber Pul biber Nane Kimyon ya da köfte baharatı karışımı Salça Sıvıyağ Tuz Yapılışı Öncelikle lahanalarımızı doğruyoruz. Ardından soğanımızı ince ince doğruyoruz. Tenceremize kıymamızı alarak rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığımız soğanları koyuyoruz. Baharatları bu aşamada ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ya da köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından azar azar lahanalarımızı hem ekleyip hem karıştırıyoruz. Tüm lahanayı tencereye koyduktan sonra üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Altı yarı kısık şekilde 30 dakika pişiriyoruz. 1 çay bardağı yıkanmış bulgurumuzu içerisine ekleyip pişme işlemine de...
Devamı