Nezy'nin Mutfağı

Mercimek çorbası (havuçlu-patatesli) 🥕🥔🥕🥔 Malzemeler 1 orta boy havuç 1 küçük patates 1 küçük soğan 1 çay bardağı mercimek Sıvı yağ Nane Pul biber karabiber Tuz Yapılışı Öncelikle sebzelerimizi soyuyoruz ve patates ve soğanı küçük küçük doğruyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Mercimek, havuç, patates ve soğanı tencereye alıyoruz. Üzerine 1 litre su ekliyoruz. Yaklaşık 40 dakika kaynatıyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra içerisine bir çay kaşığı nane, arzuya göre pul biber karabiber ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettikten sonra blender dan geçirerek ocakta 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Sütlü irmik tatlısı 🌹😄 Malzemeler 1 litre süt (5 su bardağı) 1 su bardağı irmik 1 buçuk su bardağından biraz az şeker 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı Hindistan cevizi Yapılışı Öncelikle irmik, toz şeker, vanilin ve Hindistan cevizini tencereye alıyoruz. Üzerine sütümüzü ekliyoruz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra içerisine tereyağımızı alarak eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Bu şekilde 3-4 dakika daha karıştırarak pişirdikten sinra altını kapatıyoruz. kalıbımıza pişirdiğimiz sütlü irmiğin üçte ikisini döküyoruz. Geri kalanına kakaoyu ekleyerek homojen olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra bunu da kalıbımıza alarak soğuması için bekletiyoruz. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirebiliriz. Üzerine tarçınla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Not: Çok şekerli sevmeyenler icin 1 su bardağı şeker konulabilir. .

TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI Malzemeler 250 gr tavuk göğüs Eti 2 su bardağı şehriye Sıvıyağ Tereyağı Yapılışı Öncelikle tavuk etini haşlıyoruz. Başladıktan sonra eti küçük parçalara ayırıyoruz. Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı alıyoruz. Üzerine şehriyeleri ilave ederek renkleri pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sürekli karıştırırsanız şehriyeler arasında renk farkı olmayacaktır. İstediğiniz renge geldikten sonra 1 silme tatlı kaşığı tuz ve tavuk etini ekliyoruz. Haşlamış olduğumuz tavuk etinin suyundan 3 su bardağı ekleyerek karıştırıyoruz. Kapağı kapalı ve ocağın altı kısık şekilde suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Pişip dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

KIYMALI SİRON (4kişilik) 2 adet yufka 200 gr dana kıyma Yoğurt Karabiber Kekik Toz kırmızı biber Kimyon Salça Sıvıyağ Tereyağ Yapılışı Evinde hazır sironu bulunmayanlar için 2 adet yufkayı aşağıda görseldeki gibi keserek önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika kurumalarını sağlıyoruz. Hazırda sironu bulunanlar için ve yukarıdaki tarifle hazırlamış olanlar için 1 bardak kaynamış suda 1 tatlı kaşığı salça ve 1/3 çay kaşığı tuzu eriterek fırın kabımızda dizili bulunan sironlarımızı ıslatıyoruz. Bir kapta 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı su ile homojen hale getirerek sironlarımızın üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz. 150 derecede fırında 25 dakika pişiriyoruz. Siron pişerken kıymamızı tavaya alarak kavuruyoruz. Rengi değiştikten sonra içerisine yarımşar çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz ve çok az kimyon üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ eşliğinde kavuruyoruz. Çok kurutmamaya dikkat ediyoruz. Küçük bir tavada ...

BULGUR KÖFTELİ ÇORBA 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı top bulgur 125 gr dana kıyma Nane Kimyon Pul biber Karabiber Salça Tuz Sıvıyağ Bulgur köfteleri malzemeleri ve yapılışı: 2 su bardağı köftelik ince bulgur ve 2 su bardağı kaynamış suyu bir kaba alarak şişmesi için 20 dakika bekletiyoruz. Sonrasında içerisine 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı salça, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 er silme çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek tamamen özdeşleşmene kadar yoğuruyoruz. Unu koyarken önce 1,5 su bardağı koyup kıvamına göre 2 bardağa kadar arttırmanız daha iyi olacaktır. Yumurtanın büyüklüğü, unun markası kıvamda etkili olmakta. Ele yapışmayacak kıvamda olacak, yuvarlak top şekli verirken ufalanıyorsa da kuru olmuştur. Bir miktar su ile tekrar yoğurup kıvamlandırabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz. 3-4 su bardağı bulgur köfteleri çıkacaktır. Buzlukta 1 er çorbalık olacak şekilde buzdolabı po...

Kolay mantı.. Mantı yaparken zorlananlar, manti yapmaya usenenler ve hazir mantilarin tadini eksik bulanlar için 😊 Hazir aldığınız mantiyi kiymayla lezzetlendirebilirsiniz. 500 gr hazir manti icin 125 gr dana kiymayi 1 corba kasigi tereyag ve 1 corba kasigi siviyag ile arzuya göre nane ve pulbiber esliginde kavurduktan sonra haslanmis mantimizi ekleyerek 3-4 dk ozdeslesmesi icin kavuruyoruz. Yogurt ve tereyag ile servis edebilirsiniz 😊